METHOD

湯種製法

一つ一つの材料を厳選。こだわりの素材で作られる食パンは焼き上がりの香り、もっちりとした食感、ほんのり甘くて上品。耳まで美味しい、何もつけなくても美味しい。最後の一切れまで絶品をご堪能いただけます。

湯種製法は決められた温度を保ちながら作る必要があるため、熟練の職人でも難しく、一つひとつを丁寧に仕上げていく必要があります。高匠では、この湯種製法を使用し、手間と時間をかけてゆっくりと作り上げていきます。

この製法を用いることで、パン生地の柔らかな食感や、もちもちした生地や旨味を凝縮することが出来、小麦粉の素材本来の味を引き出すことが出来ます。

TOKYO RICH

首都圏限定「東京リッチ」

大阪同様の湯種製法と厳選された最上級の素材をふんだんに使用。コクのある味わいとバターの風味広がります。職人たちが１年の時間を費やし完成したリッチな食パンをお楽しみください。

※たまご・保存料は一切不使用

首都圏限定 - 湯種食パン「東京リッチ」