METHOD

湯種製法

一つ一つの材料を厳選。こだわりの素材で作られる食パンは焼き上がりの香り、もっちりとした食感、ほんのり甘くて上品。耳まで美味しい、何もつけなくても美味しい。最後の一切れまで絶品をご堪能いただけます。

湯種製法は決められた温度を保ちながら作る必要があるため、熟練の職人でも難しく、一つひとつを丁寧に仕上げていく必要があります。高匠では、この湯種製法を使用し、手間と時間をかけてゆっくりと作り上げていきます。